国产99视频精品免视看7,H无码精品3D动漫在线观看,japanese色国产在线看,少妇无码一区二区三区免费

您好!歡迎訪問廣東創(chuàng)智熱能設(shè)備有限公司網(wǎng)站!
東莞烘干機(jī)|東莞空氣能烘干機(jī)|東莞熱泵烘干機(jī)|東莞烘干機(jī)廠家|空氣能烘干機(jī)|熱泵烘干機(jī)|烘干機(jī)廠家-廣東創(chuàng)智熱能設(shè)備有限公司
首頁 > 新聞資訊 > 公司新聞 > 臘腸烘干工藝的步驟流程是怎樣的

臘腸烘干工藝的步驟流程是怎樣的

點(diǎn)擊:1134 時(shí)間:2023-4-12 編輯:創(chuàng)智熱能

臘腸的防腐能力強(qiáng),能延長保存時(shí)間,并增添特有的風(fēng)味,臘腸從鮮肉加工、制作到存放,肉質(zhì)不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點(diǎn),下面小編就給大家講解一下肉制品烘干機(jī)的臘腸烘干工藝步驟流程,一起來看看吧。

1、等速干燥階段

歷時(shí)5-6小時(shí),在臘腸裝入烤房2小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65度,目的是使新鮮的臘腸在兩小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉的發(fā)酵過程,可以控制肉不變色,不變味。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。

2、減速干燥階段

歷時(shí)15-18小時(shí),發(fā)色期和收縮定型期。

3、發(fā)色期

溫度控制在52-54度,時(shí)為4-6小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,且腸衣開始收縮。

4、收縮定型期

收縮定型期持續(xù)11-12小時(shí),在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水分含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。

以上就是關(guān)于臘腸烘干工藝的步驟流程講解,看完大家都知道了嗎,希望對(duì)大家有所幫助。

  • 返回頂部
  • 133-5645-7128
  • 查看手機(jī)站